彼岸に食べるものといえば、
春なら牡丹餅、秋なら御萩。
もっともいずれも同じものなんですが。
前者はこしあん、後者はつぶあんで作るのはご存知でしょうか。
小豆の収穫時期は秋。
御萩は取りたての小豆で作るからつぶあんだけど、
牡丹餅のころには収穫から時間が経っていて皮が硬くなるため、
食感が悪いということでこしあんで作るそうです。
以上、ちょっとした豆知識でした。
春なら牡丹餅、秋なら御萩。
もっともいずれも同じものなんですが。
前者はこしあん、後者はつぶあんで作るのはご存知でしょうか。
小豆の収穫時期は秋。
御萩は取りたての小豆で作るからつぶあんだけど、
牡丹餅のころには収穫から時間が経っていて皮が硬くなるため、
食感が悪いということでこしあんで作るそうです。
以上、ちょっとした豆知識でした。
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