明日から彼岸

2004年3月16日グルメ

彼岸に食べるものといえば、

春なら牡丹餅、秋なら御萩。

もっともいずれも同じものなんですが。

前者はこしあん、後者はつぶあんで作るのはご存知でしょうか。

小豆の収穫時期は秋。

御萩は取りたての小豆で作るからつぶあんだけど、

牡丹餅のころには収穫から時間が経っていて皮が硬くなるため、

食感が悪いということでこしあんで作るそうです。

以上、ちょっとした豆知識でした。